「艾斯奇餐飲」品牌是中租企業總裁辜仲立 2018 年於中實控股旗下增設， 主要負責項目包括「總裁牛肉麵（C.E.O Beef Noodle）」實體門市經營拓展、「中實泰樂瓦（Les Terroirs de Chailease）」專業代理葡萄酒事業，以及去年初推出的「JLK精品咖啡（JLK Coffee）」，5 月 18 日正式營運的 SENS 法式餐廳是艾斯奇餐飲版圖中首家法式料理，集結經典料理 X 高級酒品 X 精品咖啡 X 阿里山茶品的高水準品味外，更融合五感元素與吳定祐(Darius Wu)主廚年輕熱情的創意思維，輔以精湛廚藝經驗，打造完美的感官經歷與用餐體驗。

「SENS」是法文，主要意指感受、感覺、感官之意，我們將 Les cinq Sens 五感延伸，除了代表餐廳能從生活需求中創造多層次感官體驗，甚至每個角落的陳列設計都能觸動情緒，帶領您進入五感營造的情境氛圍之外，更希望賦予料理食材風格「Sensitive 細緻，Elegant 優雅，Natural天然，Sustainable 永續」的面貌精神，期待踏入 SENS 映入眼簾的那一瞬間都能驚艷讚嘆、享受全方位美學饗宴的同時，更能感受優雅精緻的盛情款待。

空間的設計規劃，勾勒出一幅揉和當代與古典、人文與自然並具的高雅內斂用餐情境。最特別的是取其餐廳名稱「SENS」的「S」，以 S 字形的蜿蜒線條、及其充滿圓滑波浪的律動變化，作為空間裝飾的核心概念，無論是用餐區若隱若現的通透裝飾，亦或天花板的波動弧形美感，完整呼應「S」元素所呈現的迷人魅力風采，更加深整體的視覺印象。

入口的迎賓櫃台採用大器且自然的石材切割而成，自然原生奔放的動能淬鍊出張力十足的禮賓視覺感，搭配勾勒石頭肌理線條的金色金屬線條鑲嵌，在收與放之間獲得微妙的平衡，也鋪陳出「SENS」五感餐飲為味蕾所帶來的嶄新體驗與微妙平衡。

餐廳以 Fine Dining(精緻餐飲)的時尚服務型態為主，低調奢華為內裝風格，搭配舒適的用餐氛圍，整體設計現代新古典色系為主軸，淡雅潔白的擺飾裝置為空間妝點清新效果，搭配金屬色系的線條勾勒，光源設計巧思與精緻細節激盪出嶄新風貌，呈現出低奢優雅的品味，彷彿將整個巴黎市的點點燈光盡收眼底。